Indem Gäste ein historisches Hotel wählen, übernachten sie in einem Gebäude, das für seine historische Bedeutung eine offizielle Auszeichnung erhalten hat. Eine Villa, eine Burg, ein edler Landsitz, oder sogar eine ehemalige Polizeistation, ein Pub, eine Ausschänke oder ein Wolkenkratzer – sie alle können in ein historisches Hotel umfunktioniert werden, vorausgesetzt, dass das Gebäude von historischem Interesse ist. In den Gästezimmern und Gemeinschaftsräumen dieser historischen Hotels in Havanna sind typischerweise historische Ausstattungsmerkmale und die ursprüngliche Bausubstanz vorzufinden, die eine charakteristische Atmosphäre schaffen.