Ein Gast, der sich für ein historisches Hotel entscheidet, hat die Gelegenheit, in einem Gebäude zu übernachten, das für seinen historischen Wert offiziell anerkannt wurde. Weltweit haben historische Hotels den verschiedensten Zwecken gedient – von Schlössern, Palästen und Burgen über Bauernhöfe bis hin zu sogar alten Polizeiwachen, Gaststätten, Ausschänken und Wolkenkratzern –, gemeinsam haben sie jedoch, dass sie von historischem Interesse sind. Historische Hotels in Setouchi bewahren häufig Originalelemente wie beispielweise die ursprüngliche Ausstattung und Bausubstanz, die Gemeinschaftsräumen oder Gästezimmern ein besonderes Ambiente verleihen.