Vor der Verkostung umfasst das Programm, das Sie erleben werden, auch einen Spaziergang durch den Weinberg, den Zugang zum Turm 1300 mit Blick auf ganz Fumane und unser Anwesen mit der Möglichkeit, je nach Belegung der Zimmer, auch einen zu besichtigen davon mit zeitgenössischem Dekor. Anschließend besuchen wir die Taverne mit ihrem riesigen Kamin, wo Sie eine Auswahl der von uns gewonnenen Preise und Auszeichnungen bewundern können, und gehen dann weiter in den Abfüllraum, wo Sie den Vorgang und die Verwendung der Maschinen kennenlernen können. Anschließend besuchen wir den Keller selbst und erklären den Weinherstellungsprozess: vom Fermenter bis zur Verfeinerung in Stahl und Holz. Schließlich erreichen wir den dafür vorgesehenen Bereich, wo Sie eine Auswahl von 4 Valpolicella-Rotweinen probieren können, begleitet von Grissini und Taralli. Weine in der Verkostung: Rosso Veronese IGT 2015 Valpolicella Ripasso classico superiore DOC Bio 2018 Rosso Veronese IGT „Concentus“ 2014. (3. bester Wein Italiens) Recioto Classico della Valpolicella DOCG 2016