Lerne in einem Kochkurs auf Bali authentisches balinesisches Essen zu kochen und erlebe eine andere Seite der Insel, die Touristen selten zu Gesicht bekommen. Lerne die freundlichen Einheimischen kennen und mache einen Rundgang über einen lokalen Markt, auf dem sie schon früh am Morgen ihre täglichen Zutaten einkaufen und verkaufen.

Reise zur Kochschule auf einem Biohof. Bei deiner Ankunft bekommst du einen Willkommenskaffee oder -tee und kannst dann einen Rundgang durch die Räumlichkeiten machen. Erfahre, wie eine balinesische Familie die natürlichen Ressourcen ihrer Umgebung nutzt, während du Gemüse für deine Klasse sammelst.

Lerne deinen Koch kennen, der dafür sorgen wird, dass in deinem Kurs alles reibungslos läuft. Bereite dann ein Menü (normal oder vegetarisch) vor, das du am Ende des Kurses genießen kannst.

Reguläres Menü:
Bereite die Gerichte für eine reguläre Mahlzeit zu, darunter ein Basis-Gede (traditionelle Gewürzpaste) und Sayur Urab (gemischter grüner Salat mit Kokosnuss und Gewürzen). Dann erfährst du die Geheimnisse von Opor Ayam (balinesisches Hühnercurry) und Sate Lilit (traditioneller Kebab aus Schweinefleisch und balinesischen Gewürzen). Bereite einen Thunfisch sambal matah (Thunfisch mit roher Soße) und tempe asam manis (süß-saure Tempe) zu, zusammen mit pisang goreng (Bananenfrites mit Kokosnuss und geschmolzenem Palmzucker) als Dessert.

Vegetarisches Menü:
Koche ein vegetarisches Gericht, beginnend mit einer Basis-Gede (traditionelle Gewürzpaste), und bereite dann ein authentisches Gado Gado (gedünstetes Gemüse mit traditioneller Erdnusssoße) zusammen mit Opor Tempe (balinesisches Tempe-Curry) und Bergedel (gebratener Mais mit balinesischen Gewürzen) zu. Entdecke die Geheimnisse von Tempe asam manis (süß-saure Tempe) und tum bambu (in Bananenblätter gewickelt). Zum Abschluss machst du Pisang Goreng (Bananenfrites mit Kokosnuss und geschmolzenem Palmzucker) zum Nachtisch.