Beginne deinen Tag mit einem Spaziergang durch die Reisterrassen von Ubud, wo das Morgenlicht auf die Reisfelder fällt und die Luft nach Erde und Nelken duftet. Das ist nicht nur eine schöne Kulisse – es ist dieselbe Landschaft, die balinesische Familien wie die von Chefkoch Wayan seit Generationen ernährt, und es ist die perfekte Möglichkeit, um zu verstehen, woher die Zutaten für deinen Kochkurs stammen.

Von dort aus geht’s mit Chefkoch Wayan auf einen lokalen Markt, wo ihr frische Kurkuma, Galgant, Schalotten und andere Gewürze aussucht, die in der klassischen balinesischen Küche verwendet werden. Erfahre, wozu die einzelnen Dinge dienen und warum sie wichtig sind – nicht nur in der Küche, sondern auch im balinesischen Alltag und bei Zeremonien.

Zurück in der Küche zeigt dir Chefkoch Wayan Schritt für Schritt, wie man authentische balinesische Gerichte nach Rezepten zubereitet, die in seiner eigenen Familie weitergegeben wurden. Egal, ob du noch nie gekocht hast oder zu Hause jeden Tag kochst – er passt den Kurs deinem Tempo an und beantwortet deine Fragen während des Kurses – das ist ein praxisorientierter Kurs, keine Vorführung.

Der Kurs endet so, wie es sich für ein balinesisches Essen gehört: Ihr setzt euch gemeinsam hin, um das zu essen, was ihr zubereitet habt – in entspannter Atmosphäre mitten in Ubud.