Dies ist keine Kochklasse mit festem Menü. Es beginnt mit den Zutaten, die Kaş an diesem Tag zu bieten hat: ein Besuch auf dem Freitagsmarkt oder in einem örtlichen Lebensmittelgeschäft, gemeinsames Auswählen von frischem Obst und Gemüse und Verwandeln davon in saisonale türkische Mezze in Leman's Deli.

Gehostet von einer Nachbarschafts-Deli, die für ihre täglichen hausgemachten Mezze bekannt ist, ist das Erlebnis entspannt, praxisnah und persönlich. Sie werden die kleinen Details lernen, die einfache türkische Gerichte so unvergesslich machen.

Die Speisekarte ist größtenteils vegan und vegetarisch, feiert saisonale Produkte und endet damit, dass alle das Mezze teilen, das sie vorbereitet haben, am Tisch.