Die gastronomische Tour un cooking class “par excellence” im Namen von “Slow-Food” auf den Sicani-Bergen konzentriert sich auf das Gebiet von Cammarata und San Giovanni Gemini. Eine Apotheose für die Geschmacksknospen, um hochwertige Produkte wie zum Beispiel der Käse “Pecorino D.O.P.” mehrfach als bester in Sizilien ausgezeichnet wurde. Andere Milchderivate wie Mozzarella und Ricotta sind ebenfalls ausgezeichnet worden. Im Jahr 2021 wurde der Joghurt, ein weiteres Milchprodukt, vom berühmten italienischen Führungsunternehmen im Bereich der Önogastronomie “Gambero Rosso”, auf dem Podium als einer des besten Italiens eingestuft. Und weiter, lernen wir von den Mehlderivaten (Brot, Kekse, Nudeln) aus alten Körnern (Tumminia, Russello, Perciasacchi) kennen. Eine weitere Exzellenz ist das Olivenöl, das als “bestes natives extra Olivenöl der Welt” ausgezeichnet wurde, sowie auch der Wein eines preisgekrönten lokalen Weinguts pluriprämiert in Brüssel, welches mehrfach als “Wein des Papstes” ausgewählt wurde. Zum Schluss, das Fleisch von Schafen und Rindern, die dank des natürlichen Territoriums auf biologisch bewirtschafteten Flächen, reich an Pflanzen und aromatischen Kräutern, den Tieren die Möglichkeit gibt dort zu weiden. Danach ein Besuch des lokalen Marktes, wo wir die Rohstoffe kaufen und dann “u fadali” (Schürze) tragen und unsere Hände mit dem Koch in den Teig legen.