Du kommst in einem ungezwungenen Sushi-Restaurant in Nara an, einer Stadt, die als eines der ältesten Kulturzentren Japans gilt und in der alte Tempel und traditionelles Handwerk seit Jahrhunderten das tägliche Leben prägen. Die Atmosphäre ist eher entspannt und einladend als formell und bietet dir direkten Einblick in eine echte Küchenumgebung, in der ein professioneller Sushi-Koch bereit ist, dich durch eine der bekanntesten kulinarischen Traditionen Japans zu führen.
Der Koch demonstriert dir direkt vor deinen Augen die Nigiri-Technik und zeigt dir, wie man mit dem Reis umgeht, jedes Stück formt und die Beläge präzise auflegt. Anschließend machst du einfach mit und wiederholst den Vorgang selbst, unter Anleitung sowohl des Kochs als auch deines Begleiters. Wenn Fragen aufkommen, leitet ihr diese über den Moderator an den Koch weiter, der dafür sorgt, dass die Veranstaltung durchgehend übersichtlich und interaktiv bleibt.
Am Ende des Kurses hast du deine eigenen Nigiri von Anfang bis Ende selbst geformt und setzt dich hin, um zu essen, was du zubereitet hast. Du gehst mit einem praktischen Verständnis für den Umgang mit Reis und das Formen von Nigiri nach Hause, das über das bloße Beobachten hinausgeht – erworben durch eigene praktische Erfahrungen in einer echten Restaurantküche.