Begleite uns auf ein 5-stündiges kulinarisches Abenteuer in Reggio Emilia mit einer Führung und Verkostung auf einem Parmigiano-Reggiano-Bauernhof, einem Einkaufsbummel nach frischen Zutaten, einem traditionellen Aperitivo und einem praktischen Kochkurs zur Zubereitung von Tortelli in einer lokalen Wohnung – inklusive Hin- und Rückfahrt vom Bahnhof Reggio Emilia. Koch, iss und knüpfe Kontakte wie ein Einheimischer – Nonna wäre stolz auf dich!

Unser Tag beginnt um 8:30 Uhr am Bahnhof von Reggio Emilia (Piazza Guglielmo Marconi). Von dort aus fahren wir zu einem traditionellen Parmigiano-Reggiano-Käsehof, wo du den faszinierenden Herstellungsprozess des berühmtesten Käses der Welt miterleben wirst. Nach einer geführten Verkostung kaufst du außerdem direkt auf dem Bauernhof frische Zutaten ein – alles, was du für den anschließenden Kochkurs brauchst.

Anschließend kehren wir in meine Wohnung in Reggio Emilia zurück, wo du mit einem traditionellen Aperitivo mit Lambrusco-Wein und Erbazzone, unserer typischen herzhaften Pastete, empfangen wirst.

Als Nächstes ist es Zeit, die Ärmel hochzukrempeln und an einem praktischen Kochkurs teilzunehmen, bei dem wir „Tortelli di Ricotta e Erbette“ zubereiten – frische Pasta, gefüllt mit Ricotta, Spinat und Mangold, genau so, wie es unsere Großmütter (Nonne) früher gemacht haben. In einer entspannten und gemütlichen Atmosphäre lernst du traditionelle Techniken kennen.