Wir werden lernen, wie man Mezcal richtig schmeckt mit einer Technik, die das Erlebnis mit unseren Sinnen aufbaut. Vergessen Sie, was Sie in diesen wilden Nächten der Frühlingspause gelernt haben, dieser Geist muss auf besondere Weise gewürdigt werden. Vergessen Sie nicht, zusätzliches Bargeld (Pesos) mitzubringen, falls Sie Souvenirs direkt von den mezcal Produzenten kaufen möchten.

Es ist Zeit, wieder ins Fahrzeug zu steigen, wo wir die Route der angestammten Getränke fortsetzen werden. Ganz in der Nähe der Hauptstraße liegt die kleine Gemeinde Derramaderos in einem Tal zwischen dem Naturschutzgebiet Sierra de San Miguelito. Wir besuchen David und seine Mutter Eufemia, besser bekannt als La Jefa del Pulque. Wir werden mit ihnen in die wunderschöne Wüste (voller endemischer Kakteen) wandern, um auf traditionelle Weise Agavendicksaft zu sammeln und, zurück bei ihnen zu Hause, die Herstellung von Pulque zu demonstrieren; ein fermentiertes prähispanisches Getränk wie Kombucha, aber mit ein wenig Alkohol. Wir werden uns etwas Zeit nehmen, um ein erfrischendes Getränk in diesem schönen Garten des Hauses unseres Gastgebers zu genießen; ein Raum, der uns einlädt, nie zu verlassen. Dann ist es Zeit, für 40 Minuten zurück zum Treffpunkt zu fahren, wo unsere ländliche touristische Aktivität endet.