Entdecke die Geheimnisse der toskanischen Küche im Podere Spedalone
Tauche ein in die Welt der authentischen toskanischen Küche – mit unseren intensiven Kochkursen inmitten der atemberaubenden Landschaft des Podere Spedalone, einem Bio-Bauernhof und historischen Anwesen inmitten der sanften Hügel des Val d'Orcia.

Unsere Kurse würdigen die altehrwürdigen Traditionen unserer Eltern und Großeltern, bei denen jedes Rezept eine Geschichte erzählt und jedes Gericht die Seele der Toskana in sich trägt.

Authentizität vom Bauernhof direkt auf den Tisch
Hier auf dem Podere Spedalone sind wir stolz auf unsere „Farm-to-Table“-Philosophie. Unsere Zutaten kommen direkt aus unserem Bio-Garten, sodass jedes Gericht vor saisonalen Aromen nur so strotzt. Frisches Gemüse, duftende Kräuter und sonnengereifte Früchte werden täglich geerntet, während weitere Zutaten sorgfältig von nahegelegenen lokalen Bauernhöfen bezogen werden.

Was du lernen wirst
Unter der Anleitung unseres leidenschaftlichen Küchenchefs tauchst du in die Welt der handgemachten toskanischen Küche ein und bereitest Gerichte nach traditionellen Methoden zu:

Frische, handgemachte Pasta: Lerne, zwei Pasta-Sorten zuzubereiten, zum Beispiel die klassischen Tagliatelle oder Pappardelle sowie Pici, eine traditionelle lokale Pasta, die von Hand ausgerollt und mit einer reichhaltigen Tomatensauce oder einer langsam gekochten Fleischsauce serviert wird.
Handwerklich hergestelltes Brot: Lerne die Kunst der traditionellen toskanischen Brotherstellung.
Cantucci: Entdecke die Geheimnisse dieser klassischen italienischen Mandelplätzchen – der perfekte süße Abschluss für jedes toskanische Essen.
Alle Techniken und Rezepte, die du lernst, lassen sich ganz einfach zu Hause nachkochen, sodass du ein Stück Toskana in deine eigene Küche holen kannst.

Das kulinarische Erlebnis
Setzt euch nach dem Unterricht hin und genießt die Früchte eurer Arbeit bei einem gemütlichen gemeinsamen Mittagessen. Wenn das Wetter mitspielt, esst ihr im Freien und genießt dabei den weiten Blick auf das Val d’Orcia – oder in unserem historischen Speisesaal im Bauernhaus, der rustikalen Charme und eine gemütliche Atmosphäre versprüht.

Als ganz besonderes Highlight kannst du dein Menü um unser berühmtes Fiorentina-Steak ergänzen – eines der wertvollsten kulinarischen Schätze der Toskana. Dieses Steak aus regionaler Aufzucht, fachmännisch zerlegt und perfekt gegrillt, ist als optionale Zusatzoption pro Person erhältlich und kann im Voraus auf unserer Buchungsseite reserviert werden.

Weine und Getränke
Als Ergänzung zu deinen kulinarischen Kreationen bieten wir dir eine Auswahl an lokal produzierten, natürlichen und überwiegend biologischen Weinen sowie handwerklich gebraute Craft-Biere und Limonaden an. Diese Getränke wurden sorgfältig ausgewählt, um jedes Gericht perfekt zu ergänzen und dein kulinarisches Erlebnis zu bereichern.

Kursdetails:
Dauer: Etwa 4 Stunden (Kochkurs plus Essenszeit)
Ort: Küche und Essbereich im Podere Spedalone
Umgebung: Essen im Freien mit Panoramablick (sofern das Wetter mitspielt) oder in unserem historischen Speisesaal
Im Podere Spedalone geht es beim Kochen nicht nur darum, Rezepte zu befolgen – es geht darum, einen Lebensstil zu leben, gemeinsame Momente zu genießen und Erinnerungen zu schaffen.

Begleite uns auf eine Reise voller kulinarischer Erlebnisse durch die Toskana, wo jede Zutat eine Geschichte erzählt und jeder Bissen ein Gefühl von Zuhause vermittelt.

Buche noch heute dein toskanisches Kocherlebnis!