Das Erlebnis beginnt beim Dinner in der Sky Lounge, bei dem die Gäste Registrierungs- und Sicherheitsverfahren abschließen, bevor sie auf einer speziell entwickelten Speiseplattform Platz nehmen, die in Belgien entworfen wurde, um den höchsten internationalen Sicherheitsstandards zu entsprechen. Die Plattform wird dann sanft per Kran in die Luft gehoben und bietet einen atemberaubenden Blick auf Phukets Skyline und die umliegende Landschaft. Hoch über dem Boden genießen die Gäste eine raffinierte Atmosphäre. Abhängig von der gewählten Sitzung können die Gäste Cocktails in the Sky mit Getränken und leichten Snacks genießen oder die immersiveren Sunset- oder Dinner-Sitzungen wählen, bei denen die wechselnden Farben des Himmels das Erlebnis verbessern. Für Sunset und Dinner wählen die Gäste eines von drei Drei-Gänge-Menüs – Meeresfrüchte, Fleisch oder Modern Thai – aus, die von einem professionellen Küchenchef fachmännisch zubereitet und mit dem charakteristischen Vulkandessert mit einer dramatischen Flüssigstickstoffpräsentation abgeschlossen werden. Am Ende der Session sinkt die Plattform langsam wieder zum Boden ab, sodass die Gäste ihren Abend mit unvergesslichen Erinnerungen an das Essen am Himmel über Phuket fortsetzen können.