Als wichtiger Teil unseres kulinarischen Erbes sind Empanadas das Essen, das Familien zusammenbringt,
Sie haben den Lebensunterhalt der Gemeinden gesichert und Gemeinschaftsprojekte finanziert und sind so zu einem Symbol für Zusammenarbeit, Zusammenhalt und Geschmack geworden.
Nach einer Sonntagsführung durch die traditionellen Kirchen von Pasto, wo die Tradition der Kirchen-Empanada bewahrt wird, und unter der Leitung eines Bewahrers dieser Tradition, lernen wir in einem interaktiven Kurs die historische und gesellschaftliche Bedeutung eines Teigs kennen, der in unserer Küche eine zentrale Rolle spielt – von traditionellen Mais-Empanadas bis hin zu Mehl-Empanadas. Dabei geht es auch um scharfe Soße als perfekte
Die perfekte Kombination.
Am Ende des Kurses gibt es Obst, ein heißes Getränk, Empanadas aus gereiftem Mais mit zwei verschiedenen Füllungen, Empanadas aus Weizenmehl mit zwei Füllungen und Aji-Soße.