Simonetta führt dich in ihre Küche, die voll mit Büchern, Gewürzen, Gläsern voller getrockneter Früchte und natürlich mit ihren Töpfen und Pfannen ist, die an der Wand hängen, weil kein Platz mehr ist. Die Kochkurse sind ein vollständiges Eintauchen in ihren Lebensstil, eine Mischung aus Essen und Kultur, aber auch aus praktischen Dingen. Du lernst, wie du Gerichte zubereitest, die du auch zu Hause leicht nachmachen kannst, und du wirst dich selbst über die Zubereitung von Ravioli, frischer Pasta, Gnocchi und Pizza wundern.

Simonetta wird dir die einfachen, aber wichtigen Tricks des täglichen Kochens beibringen, z.B. wie du eine Zutat im letzten Moment ersetzen kannst, aber was wirklich zählt, ist, dass du eine Leidenschaft fürs Essen und ein paar frische Kräuter zur Hand hast. Es handelt sich um traditionelle toskanische Gerichte wie Ente mit wildem Fenchel, Fleischragout, Pici, Tagliatelle mit Tomatensoße, cantucciKekse, aber auch um Gerichte aus der Renaissance wie Ente mit Orangensoße undcarabaccia, die von Caterina De Medici im XV. Jahrhundert nach Frankreich gebracht wurden und dann als die berühmte Soup à l'Oignon bekannt wurden.

Dazu gehören die klassischen Gerichte der italienischen Küche wie Pizza, Ricotta-Käse und Spinat-Ravioli, Kartoffel-Gnocchi, Stockfischsalat und viele mehr! Alle Teilnehmer/innen arbeiten mit den Zutaten, um das endgültige Gericht zu kreieren, wobei alle die verschiedenen Schritte verfolgen und probieren dürfen. Nach dem Kochkurs kommt die beste Zeit - das Essen, und so “tutti atavola“, zusammen mit einem guten Glas Wein.