Paella: Eine Familientradition, die über Generationen weitergegeben wurde

Paella ist ein ganz besonderes Ritual für meine Familie, seit ich ein Kind war. Dank der Ratschläge und Lehren meiner Großmütter konnte ich das gleiche Gericht nachbauen, das ich nun mit euch teilen möchte. Sie lernen alle Schritte und Geheimnisse einer exquisiten mallorquinischen Paella kennen. Traditionell machen wir es mit Fisch und Meeresfrüchten, aber wir können auch eine vegetarische oder Fleischversion zubereiten, je nach Ihren Vorlieben.

Das Erlebnis findet in einem magischen Dorf im Tramuntana-Gebirge statt – Banyalbufar. Mein Vater hat sich vor über 15 Jahren hier niedergelassen, um das zu erschaffen, was heute unser Zuhause und das Zuhause unserer Tiere ist, das wir “Ca Tothom” nennen, was “Das Haus aller” bedeutet. Die Küche befindet sich auf der Veranda und bildet zusammen mit dem Garten einen idyllischen Rahmen zum Kochen und Teilen unvergesslicher Momente.