Treffen Sie Ihren Reiseleiter am Morgen im Distrikt Sheung Wan von Hong Kong Island und gehen Sie zu Fuß zu einem nahe gelegenen Restaurant. Bringen Sie Hunger mit, denn Sie beginnen den Tag mit einem traditionellen Yum-Cha(Dim-Sum)-Frühstück in einem Teehaus mit jahrzehntelanger Tradition und lebhafter Atmosphäre. Fühlen Sie sich zurückversetzt in eine vergangene Epoche und probieren Sie die authentischen Klöße, die noch heute auf einem Servierwagen serviert werden. Begeben Sie sich für Ihren nächsten Halt zu einem familiengeführten Restaurant, das in den 1960er-Jahren gegründet wurde und vom Guide Michelin empfohlen wird, um eine Wan-Tan-Nudelsuppe zu genießen. Genießen Sie in diese lokale Spezialität, ein Gericht, dessen Zubereitung nur ein wahrer Meister perfekt beherrscht. Genießen Sie eine Tasse Milchtee, vielleicht das allgegenwärtigste Erbe der ehemaligen britischen Herrschaft in Hongkong. Als Nächstes reisen Sie an Bord der Ding Ding (der Straßenbahn Hongkongs, auf eigene Kosten) zu einem weiteren familiengeführten Restaurant, das aus der Qing-Dynastie vor dem 20. Jahrhundert stammt und für sein Char Siu (gebratenes Schweinefleisch) bekannt ist. Sie bekommen das beste gegrillte Schweinefleisch in Hongkong, das nach traditioneller Art zubereitet und mit Reis und hausgemachten Soßen serviert wird. Beenden Sie Ihre Tour in einer etablierten Bäckerei, der persönlichen Lieblingsbäckerei eines ehemaligen Gouverneurs von Hongkong. Beißen Sie in eine Egg Tart (Puddingtörtchen) oder Dan Tat auf Kantonesisch, eine andere chinesische Version eines englischen Gebäcks – der Custard Tart.  Zwischen den Besuchen dieser Restaurants in Sheung Wan, Central und Wan Chai halten Sie an einem Geschäft für getrocknete Meeresfrüchte – wo Sie einen Blick auf die traditionell in Suppen verwendeten Zutaten werfen –, an einem chinesischen Medizinladen aus den 1940er-Jahren und an Hongkongs ältestem Wet Market. Am Ende Ihrer kulinarischen Tour erklärt Ihnen Ihr Reiseleiter, wie Sie zurück zu Ihrem Hotel kommen, oder gibt Ihnen Empfehlungen und Wegbeschreibungen zu einer anderen Sehenswürdigkeit.