Komm in einem gemütlichen Sushi- oder Fischrestaurant in Kamakura an, einer Stadt in der Präfektur Kanagawa, die für ihre lange Küste und ihre tief verwurzelte Esskultur bekannt ist. Das Restaurant ist auf Tabelog gelistet, Japans weit verbreiteter Restaurant-Plattform, und das entspannte Ambiente spiegelt die ungezwungene Atmosphäre wider, die das Erlebnis ausmacht.

Während ihr es euch gemütlich macht, stellt euer Kursleiter die Veranstaltung und den Koch vor, der sie leiten wird, und gibt euch einen Überblick darüber, was ihr gleich zubereiten werdet. Der Koch zeigt dir jede Technik direkt vor deinen Augen – wie man mit Sushi-Reis umgeht, wie man Nigiri formt und wie man Maki rollt.

Mach Schritt für Schritt mit, forme den Reis und setze jedes Stück unter Anleitung des Küchenchefs zusammen. Dein Kursleiter erklärt die Anweisungen und leitet deine Fragen an den Koch weiter, sodass der Kurs interaktiv und leicht nachvollziehbar bleibt – ganz unabhängig davon, wie gut du Japanisch sprichst.

Am Ende der 90-minütigen Sitzung formst du mit deinen eigenen Händen eine Auswahl an Nigiri und Rollen. Setz dich hin und iss das Sushi, das du selbst zubereitet hast – und genieße das Ergebnis der Techniken, die dir der Koch gezeigt hat. Zum Abschluss der Veranstaltung gibt es noch Zeit für weitere Fragen, sodass du am Ende ein klares, praktisches Verständnis davon hast, wie Sushi von Anfang bis Ende zubereitet wird.