Komm in einem ungezwungenen Sushi-Restaurant in Naha an, dem urbanen und kulturellen Zentrum von Okinawa. Im Gegensatz zu formellen Fine-Dining-Restaurants ist das hier eine ungezwungene Atmosphäre, in der Sushi zum Alltag gehört. Sobald ihr es euch bequem gemacht habt, leitet euer englischsprachiger Guide die Veranstaltung ein und erklärt, wie die nächsten 90 Minuten ablaufen werden.

Schau zu, wie dein Sushi-Experte dir direkt vor deinen Augen die Nigiri-Technik vorführt – wie man den Reis portioniert, ihn mit den Händen formt und den Belag präzise auflegt. Mach einfach mit und wiederhole jeden Schritt, während dein Kursleiter die Techniken erklärt.

Stell während des gesamten Kurses Fragen zur Technik, zu den Zutaten oder zum Handwerk selbst – dein Kursleiter gibt dir dann Antworten und Erklärungen.

Am Ende der Veranstaltung formst du deine eigenen Nigiri-Stücke nach den Methoden, die üblicherweise bei der Sushi-Zubereitung angewendet werden. Iss, was du zubereitet hast, und nimm ein praktisches Verständnis dafür mit, wie Sushi geformt wird – nicht nur, wie es aussieht –, sowie ein klareres Gespür dafür, was ein gut geformtes Stück ausmacht.