Workshop „Sauerteigbrot“
Entdecke den Zauber des Sauerteigs! Egal, ob du Anfänger bist oder als Hobbybäcker deine Fähigkeiten verbessern möchtest – dieser Workshop ist genau auf dich zugeschnitten. In dieser intensiven, 2,5-stündigen Veranstaltung tauchen wir tief in die Kunst des Sauerteigbrotbackens ein und begleiten dich durch jeden Schritt des Prozesses. Am Ende wirst du das Wissen, die Werkzeuge und das Selbstvertrauen mitnehmen, um zu Hause leckeres Sauerteigbrot zu backen.

Was du lernen wirst:
Die Wissenschaft hinter Sauerteig: Erfahre mehr über den natürlichen Gärungsprozess und darüber, wie Sauerteig sowohl den Geschmack als auch den Nährwert verbessert.
Pflege und Wartung des Sauerteigs: Erfahre, wie du deinen Sauerteig fütterst und pflegst, damit er aktiv und gesund bleibt.
Kneten, Unterheben und Formen: Sammle praktische Erfahrungen mit den wichtigsten Techniken zur Glutenbildung und zum Aufbau der Struktur deines Teigs.
Einschneiden und Backen: Entdecke, wie du dein Brot einschneidest, um den Aufgang zu steuern und ein schönes, handwerkliches Finish zu erzielen.
Tipps zum Gären und Gehenlassen: Erfahre mehr über das Gären im großen Behälter, das Gehenlassen bei kalter Temperatur und wie du deinen Backplan organisierst.
Was ist inbegriffen?
Jeder Teilnehmer erhält einen biologischen, lebenden Sauerteigstarter: Ein Stück unseres geliebten Sauerteigs, das ihr mit nach Hause nehmen und pflegen könnt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Eine Anleitung, die dir hilft, den Vorgang zu Hause nachzuvollziehen.

Verkostungserlebnis:
Während des Workshops erwartet euch eine Verkostung mit drei meiner liebsten Sauerteigbrote, dazu gibt es eine Auswahl an Feinkost-Aufstrichen, Käsesorten und Dips.

Brot zum Mitnehmen:
Im Kurs wirst du einen Laib vorbereiten, den du dann mit nach Hause nimmst, um ihn selbst zu backen. Sauerteigbrot braucht Zeit, um zu gären und seine Aromen zu entfalten. Deshalb zeigen wir dir, wie du den Teig über Nacht lagerst und ihn am nächsten Tag perfekt backst. Es gibt nichts Schöneres als den Duft von frisch gebackenem Brot, der dein Zuhause erfüllt!

Kursdetails:
Dauer: 2,5 Stunden
Teilnehmerzahl: Begrenzte Teilnehmerzahl, um einen individuellen Unterricht zu gewährleisten.

Anfänger, die sich für das Backen mit Sauerteig interessieren.
Hobbybäcker, die ihre Techniken verfeinern möchten.
Familien, Freunde oder Gruppen, die ein kreatives, praxisorientiertes Erlebnis genießen möchten.
Jeder, der nach einer unterhaltsamen und lohnenden Möglichkeit sucht, eine neue Fähigkeit zu erlernen.
Private Veranstaltungen möglich:
Hast du Lust auf einen privaten Workshop? Ich biete maßgeschneiderte Kurse für kleine Gruppen an – ideal für Feiern, Teambuilding-Veranstaltungen oder ein ganz besonderes Beisammensein mit Freunden und Familie.