Komm in einem ungezwungenen Sushi-Restaurant in Yokohama an, einer Hafenstadt in der Präfektur Kanagawa, die eng mit der japanischen Esskultur verbunden ist. Im Gegensatz zu formellen High-End-Sushi-Theken ist die Atmosphäre hier ungezwungen und entspannt, was ein angenehmes Umfeld schafft, um sich direkt mit diesem Handwerk auseinanderzusetzen.
Sobald du dich eingelebt hast, versetzt dich die Atmosphäre direkt in die alltägliche Sushi-Kultur, die die Einheimischen tatsächlich genießen – und nicht in eine aufpolierte Show für Touristen. Euer Kursleiter leitet die Veranstaltung ein und erklärt euch Schritt für Schritt, wie man Nigiri zubereitet, wobei er euch zeigt, wie man den Reis formt und den Fisch von Hand darauflegt.
Mach jede Bewegung selbst nach: Drücke, forme und setze das Nigiri unter Anleitung deines Kursleiters zusammen. Während der gesamten 90-minütigen Sitzung kannst du Fragen zur Technik, zu den Zutaten oder zu allem stellen, was dir beim Bearbeiten der einzelnen Stücke in den Sinn kommt.
Am Ende der Veranstaltung wirst du dein eigenes Nigiri von Hand geformt haben, wobei du dich an die Techniken gehalten hast, die dir dein Kursleiter beigebracht hat. Gewinne ein praktisches Verständnis dafür, wie Nigiri zubereitet wird, indem du den gesamten Prozess vom Reis bis zum fertigen Nigiri selbst durchführst.
