Ich habe in einem Privathaus in Montevideo ein echtes uruguayisches Barbecue erlebt, fernab von Restaurants und ganz nah an der authentischen Kultur. Wir begrüßen Sie mit einem Getränk, während wir, genau wie die Uruguayer, das Feuer mit Holz und Holzkohle entzünden. Sie erfahren mehr über die Geschichte des Barbecues, warum es in der Kultur so wichtig ist und wie Fleisch langsam über glühender Kohle gegart wird. Sie können den gesamten Prozess aus nächster Nähe beobachten, etwas über die verschiedenen traditionellen Zuschnitte erfahren und den Duft des Feuers riechen, während das Fleisch in seiner eigenen Zeit gart. Dann setzt er sich hin und genießt ein komplettes Barbecue mit verschiedenen Rindfleischsorten, Würstchen, frischem Brot und hausgemachten Beilagen, dazu Wein oder Bier aus der Region. Aber das ist viel mehr als nur eine Mahlzeit. Es ist ein authentisches Erlebnis: Man teilt Geschichten, Musik und Gespräche, genau wie bei jedem typischen uruguayischen Treffen. Sie werden auch Rocco kennenlernen, den freundlichen vierbeinigen Gastgeber, der Teil des Erlebnisses ist und Besucher stets gerne begrüßt. Zum Abschluss können wir uns beim Dessert entspannen. Dies ist kein inszeniertes Touristenerlebnis. Es ist ein echtes Barbecue in einem echten Haus mit einem einheimischen Gastgeber.