Entdecke das reiche Hirten- und kulinarische Erbe von Lazarat gemeinsam mit Jaco und seiner Familie, die schon seit Jahrhunderten Schafe und Ziegen hüten. Das Erlebnis findet sowohl im Inneren als auch außerhalb des Käsehauses der Familie statt, wo die Gäste außerdem ein kleines Familienmuseum erkunden können, in dem traditionelle Werkzeuge und Gegenstände ausgestellt sind, die von Hirten über Generationen hinweg verwendet wurden.
Die Gäste genießen eine Verkostung von sieben handwerklich zubereiteten Gerichten auf der Basis frischer Milchprodukte aus der Region, die nach originalen Familienrezepten zubereitet werden. Käsesorten wie Kackavalli, über dem Feuer geschmolzener gelber Käse, Soßen auf Joghurtbasis und hausgemachte Butter werden mit gegrilltem Weizen- und Maisbrot, Gemüse der Saison, süßen Beilagen und regionalen Getränken wie Raki oder frischen Fruchtsäften serviert. Jede Verkostung wird ausführlich erklärt, wobei die Rezepte, Zutaten und traditionellen Zubereitungstechniken im Mittelpunkt stehen.
Das Erlebnis wird durch lokale mehrstimmige Musik bereichert, die je nach Gruppengröße entweder von der Familie oder vom landesweit bekannten Männerchor „Lazarat“ vorgetragen wird. Die Gäste sind eingeladen, aktiv mitzumachen, indem sie den „Iso“ lernen und die kulturelle Verbindung zwischen Käseverkostung und mehrstimmigem Gesang entdecken.
Der Besuch endet mit einem Besuch im Familienladen, wo die Gäste handwerklich hergestellte Milchprodukte, regionale Getränke und traditionelle Cremes kaufen können. Die Gäste kehren mit einer tiefen Wertschätzung für die kulinarischen Traditionen von Lazarat und die Aromen zurück, die von den Weiden, Bergen und dem reinen Wasser geprägt sind.
Das Erlebnis findet in einer gemütlichen, persönlichen Atmosphäre statt, sowohl im Käsehaus als auch im Garten im Freien. Die gemütliche Atmosphäre zu Hause und der Garten mit Panoramablick auf das Drinos-Tal sorgen für ein behagliches, praxisnahes Erlebnis, das sich ideal für kleine Gruppen eignet.
