Begleite den professionell ausgebildeten Koch Edmund in seiner privaten Küche im Hayes Valley und erlebe die ultimative Dinnerparty in San Francisco. Dieser gemütliche Kochkurs zum Mitmachen eignet sich perfekt für einzigartige Date-Nächte, Teambuilding oder Feinschmecker, die gerne alleine kommen. Die Teilnehmerzahl ist auf 8 Personen begrenzt, um ein ganz individuelles Erlebnis zu gewährleisten.
Chefkoch Edmund, der in einer Familie von Gastronomen aufgewachsen ist, wird euch in die traditionellen Techniken der Teigtaschenherstellung einführen. Beginne damit, die Wissenschaft hinter dem Umami-Geschmack zu entschlüsseln – mit einer sorgfältig zusammengestellten Verkostung hochwertiger Sojasaucen. Als Nächstes geht’s ans Praktische: Du lernst, wie man aus nichts als Mehl und Wasser einen Teig zubereitet, die perfekten dünnen Teigblätter ausrollt und die klassische 13-fach gefaltete Halbmond-Faltung beherrschst.
Für die Füllung verwendest du hochwertige Bio-Zutaten aus der Bay Area und hast die Wahl zwischen traditionellem Schweinefleisch oder einer leckeren vegetarischen Tofu-Füllung (ein Upgrade auf Wagyu ist möglich!). Außerdem stellst du deine eigene geheime, unwiderstehliche Dip-Sauce nach, wobei du dich an die bewährten Geschmacksverhältnisse hältst.
Nach der harten Arbeit setzt euch hin und genießt gemeinsam mit eurer Gruppe ein 3-Gänge-Menü. Genießt eure handgemachten Teigtaschen zusammen mit knackigem, in Knoblauch angebratenem Baby-Gai-Lan (chinesischer Brokkoli). Lass den Abend mit einer süßen Note ausklingen – zum Beispiel mit einem klassischen, handgemachten Dessert wie Tang Yuan (süße Reisbällchen).
Du wirst mit Mehl an den Händen, tollen Erinnerungen und einem digitalen Rezeptführer nach Hause gehen, damit du diese Magie ganz einfach in deiner eigenen Küche nachkochen kannst.
