Wir heißen euch in unserer Heimwerkstatt in Miraflores herzlich willkommen – einem Ort, an dem Kaffee in entspannter und achtsamer Atmosphäre genossen wird. Das ist kein öffentliches Café und auch kein traditioneller Kurs: Es ist ein gemütliches Erlebnis, bei dem du dir Zeit nehmen und bei einem Kaffee ein bisschen plaudern kannst.

Wir fangen mit einem Gespräch über peruanischen Kaffee und seinen Weg an – von den Anbaugebieten bis in die Tasse. Wir werden über die Nebelwaldgebiete, die Mikroklimata, die Arbeit der Kaffeebauern und die Prozesse sprechen, die jede Herkunft einzigartig machen.

Dann probieren wir verschiedene Hochlandkaffees und entdecken dabei Aromen, Geschmacksnoten und Texturen. Anstatt Begriffe auswendig zu lernen, geht es darum, zu beobachten, zu vergleichen und die Wahrnehmung durch Erfahrung zu schärfen. Jeder Kaffee ist das Ergebnis einer sorgfältigen Arbeitskette, bei der Zeit, Fachwissen und Terroir eine entscheidende Rolle spielen.
Passend zur Verkostung servieren wir euch eine Auswahl regionaler Produkte, die nach denselben Kriterien zusammengestellt wurden.
Der Kaffee wird mit Slow-Bar-Methoden wie V60 oder Kalita zubereitet, sodass du erkennen kannst, wie der Zubereitungsprozess das Endergebnis beeinflusst, und das gemächliche Tempo der Zubereitung genießen kannst.

Dieses Erlebnis richtet sich an neugierige Menschen, Kaffeeliebhaber und Reisende, die auf der Suche nach etwas Intimerem und Authentischerem sind: eine Begegnung, bei der man eine Verbindung zu dem herstellt, was man konsumiert, und zu den Geschichten hinter jeder Tasse.