Entdecke die Esskultur von Thessaloniki zusammen mit einem lokalen Koch, erkunde den historischen Markt, probiere saisonale griechische Spezialitäten und lass den Tag mit einem Mittagessen im Restaurant ausklingen, das aus den frischesten Zutaten des Tages zubereitet wird.
Probier authentische griechische Spezialitäten, Olivenöle, Honig, regionale Produkte und Getränke und gönn dir anschließend ein richtiges griechisches Mittagessen in einem sorgfältig ausgewählten lokalen Restaurant, das saisonale Gerichte von lokalen Köchen serviert. Die Speisekarte wechselt täglich, je nach Saison und den besten regionalen Zutaten des Tages.

Wir werden uns durch die lokalen Lebensmittelgeschäfte und den historischen Markt probieren und dabei griechischen Käse, Wurstwaren, Oliven, außergewöhnliche Olivenöle, Honig, Brot, saisonale Produkte, Kräuter, Gewürze und regionale Spezialitäten entdecken. Du erfährst nicht nur, was du gerade probierst, sondern auch, wie diese Zutaten in der griechischen Küche verwendet werden und warum die Saisonabhängigkeit für die griechische Küche so wichtig ist.

Das Erlebnis geht weiter mit einem Mittagessen in einem der sorgfältig ausgewählten unabhängigen Restaurants in Thessaloniki. Das sind Lokale, in denen das Tagesmenü eher vom Marktangebot und der Jahreszeit bestimmt wird als von einer üblichen Touristenkarte. Je nach Tag kann das Mittagessen Gerichte wie über offener Flamme gebratenen Fisch aus der Region mit Bärlauch, mit Garnelen gefüllte Kohlrouladen mit Avgolemono, gegrillten Tintenfisch mit Fava, saisonales Gemüse mit griechischem Käse und Tahini oder andere moderne Interpretationen traditioneller griechischer Aromen umfassen.

Die Menüs und Verkostungen ändern sich je nach Saison und den besten Zutaten des Tages. Das heißt, es gibt keine festgelegte Speisekarte, an die man sich halten muss – stattdessen erlebst du Thessaloniki so, wie wir es selbst genießen würden: je nachdem, was an diesem Tag frisch, regional und in Bestform ist!