Wir beginnen mit der Zubereitung einiger köstlicher Salsas, gefolgt von einem authentischen und traditionellen mexikanischen Maulwurf, leckeren Enmoladas und mexikanischem Reis. Sie werden über die Zutaten aufgeklärt, über die kulinarischen und Nährwerte informiert und wie Sie jeden Teil der Mahlzeit zubereiten und kochen. Wir sind immer vegetarisch, vegan oder glutenfrei, wenn das ein Interesse ist. Wir werden die Geschichte und kulturelle Bedeutung des Maulwurfs besprechen und wie es früher die “Speise der Kaiser” war, die nur der Oberschicht der Maya- und Aztekengesellschaft vorbehalten war. Während des Unterrichts werden Sie dazu verführt, Ihre Umgebung zu erkunden: die gemütliche Höhle mit Kamin und Bibliothek; und der umliegende Innenhof mit seinen organischen Gärten und wunderschönen Landschaften. Nachdem wir das köstliche Essen zubereitet haben, werden wir uns hinsetzen und speisen und uns in wunderbare Gespräche einlassen. Zur Begrüßung genießen wir zu jeder Zeit ein reines Kakao-Schokoladengetränk und jede Menge köstlichen mexikanischen Wein. Und das alles umgeben von einer schönen und ruhigen Umgebung.