Entdecke den Zauber der Trüffelsuche in Istriens berühmtestem Wald – unter der Leitung einer einheimischen Familie, die sich schon seit Generationen voll und ganz den Trüffeln verschrieben hat. Genießt nach der Trüffelsuche einen saisonalen 3-Gänge-Trüffel-Brunch auf dem Familienanwesen.

Beginne dein Abenteuer in Motovun, einer auf einem Hügel gelegenen Stadt, umgeben von atemberaubenden Landschaften und dichten Eichenwäldern, die voller verborgener Schätze sind. Hier befindet sich der Sitz von Miro Tartufi, einem familiengeführten Trüffelunternehmen, das tief in der istrischen Tradition verwurzelt ist.

Ihr werdet mit einem Getränk und einer Verkostung von drei Sorten hausgemachter Rakija begrüßt, gefolgt von einem Spaziergang in den Wald von Motovun mit unseren Trüffelhunden unter der Leitung eines erfahrenen Trüffelsuchers. Wir fahren durch die Trüffelplantage unserer Familie und weiter in den wilden Wald – eines der ursprünglichen Trüffelgebiete Istriens.

Als Lebensmittelanthropologin erzähle ich nicht nur gerne, wie Trüffel gefunden werden, sondern auch von den Geschichten, Ritualen und der kulturellen Bedeutung hinter dieser geheimnisvollen Delikatesse. Du erfährst, wie Trüffel wachsen, wie unsere Hunde ausgebildet werden und warum sie hier seit Generationen so geschätzt werden.

Nach der Jagd kehren wir zum Anwesen zurück, wo uns ein frisch zubereiteter Trüffel-Brunch mit drei Gängen erwartet, der in unserer Open-Air-Küche mit atemberaubendem Blick auf Motovun serviert wird.

Auf der Speisekarte stehen:

Vorspeise: Trüffelaufstriche, Käse, Wurst, Trüffelsalz und -öle, rustikales Brot
Hauptgericht: Rührei mit frischen Trüffeln (macht ruhig mit, wenn ihr Lust habt!)
Dessert: Kräftiger Schokoladentrüffelkuchen mit Honig aus der Region und gehobelten schwarzen Trüffeln

Alle Zutaten sind frisch, aus der Region und saisonal, und unsere Trüffel werden täglich von unserer Familie gesucht und geerntet.