Mach dich bereit, Mexiko-Stadt nach Einbruch der Dunkelheit zu erkunden, wenn die besten Taquerías zum Leben erwachen. Dein Abend beginnt im Serapio Rendón 27 in San Rafael, wo du deinen lokalen Lebensmittelexperten und deine Mitreisenden triffst. Von dort aus fährst du gemütlich durch die Stadtteile Condesa, Roma, La Juárez, San Rafael und Anzures und hörst Geschichten über Mexikos Taco-Erbe und die sich ständig weiterentwickelnde Lebensmittelszene.

Dein erster Halt ist eine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Taquería, wo du die Schlange überspringst, um Tacos zu probieren, die einen begehrten Stern verdient haben. Als Nächstes probierst du Tacos al pastor, die frisch aus dem Trompo geschnitten werden, rauchige Tacos im Nordstil und den König der Nacht, die Suadero-Tacos, die langsam gegart werden und einen intensiven Geschmack haben. Eine moderne Taquería zeigt, wie kreative Köche die Tradition neu erfinden, indem sie handwerklich hergestellte Getränke mit originellen Füllungen kombinieren.

Den krönenden Abschluss bildet ein Besuch in einer kuratierten Mezcal-Bar. Unter Anleitung eines Mezcal-Meisters probierst du verschiedene Sorten und einen Cocktail und erfährst, wie dieser uralte Agavenbrand die Seele Mexikos einfängt. Am Ende der Tour wirst du mehr als ein Dutzend Tacos probiert haben, die Vielfalt der mexikanischen Regionen kennengelernt und ein tieferes Verständnis dafür gewonnen haben, wie Tacos und Mezcal die Identität und den Gemeinschaftsgeist von Mexiko-Stadt widerspiegeln.