Wir werden Ihre Erfahrung mit einem Willkommen "agua fresca" beginnen und dabei etwas über die Geschichte der mexikanischen Küche lernen. Anschließend teilen wir Ihnen detaillierte Erklärungen zu Rezepten und Zutaten mit, damit Sie in der Küche praktische Kocherlebnisse sammeln können. Wir bereiten vor: Tacos al Pastor (Schweinefleisch), Tacos de Barbacoa (Rindfleisch), Tacos Campechanos (Rindfleisch und Schweinefleisch), drei mexikanische Salsas und handgemachte Tortillas. Anschließend genießen Sie das Mittagessen, das Sie zubereitet haben, mit einem Paar handwerklichem Mezcal, mexikanischem Craft Beer oder mexikanischem Wein. Der Vormittagskurs beinhaltet eine Markttour zum Mercado de Medellin (zu Fuß erreichbar). Wir werden die Geschichte, Organisation und das Angebot des Marktes erläutern, während wir einige ihrer Haupthallen besichtigen und eine Verkostung von ausgewählten Marktständen erhalten.