Tauche ein in die authentische Welt der menorquinischen Käseherstellung und entdecke, wie die berühmten D.O.P. Mahón-Menorca-Käse der Insel nach traditionellen, über Generationen weitergegebenen Methoden hergestellt werden.

Dein geführter Besuch beginnt auf dem Bauernhof, wo du mehr über die tägliche Routine der handwerklichen Käseproduktion erfährst. Erkunde die Melkanlagen und erfahre, wie die frische Milch von friesischen Kühen und einheimischen menorquinischen Schafen zur Grundlage dieser außergewöhnlichen Käsesorten wird.

Weiter geht es in der Käserei, wo der Prozess der Käseherstellung Schritt für Schritt erklärt wird - von der Käsebruchbildung und dem Formen bis zum Pressen und Salzen. Dann betrittst du den Reiferaum, in dem die Käselaibe unter sorgfältig kontrollierten Bedingungen langsam reifen und ihre einzigartige Textur und ihren Geschmack entwickeln.

Während des Besuchs erhältst du einen Einblick in das Erbe, die Techniken und die Hingabe, die nötig sind, um diese wichtige gastronomische Tradition zu erhalten. Es wird auch Zeit geben, die Tiere in ihrer natürlichen ländlichen Umgebung zu sehen und zu fotografieren.

Das Erlebnis endet mit einer geführten Verkostung von acht verschiedenen Käsesorten, bei der du Aromen, Reifegrade und besondere Eigenschaften vergleichen kannst - eine echte Reise in die Geschmackswelt Menorcas.