Auf deiner morgendlichen Foodtour durch Madrid lernst du alles, was du über Churros zu wissen glaubst, neu kennen und entdeckst die wahren Ursprünge der Schokolade in einem beliebten Café, das die beste Version von beidem in ganz Madrid serviert.

Als Nächstes machst du dich auf den Weg zur nächsten Station in der morgendlichen Routine vieler Madrileños: dem Brotkauf für den Tag. In einem winzigen Laden, der von einem leidenschaftlichen jungen Bäcker aus Nordspanien geführt wird, erfährst du, warum gutes Brot in Madrid überraschend schwer zu bekommen ist - und du kannst selbst probieren, warum dieser Ort eine Ausnahme ist, und zwar in Form der köstlichen hausgemachten Brötchen mit Chorizofüllung.

Von dort aus geht es auf den Markt! Du erkundest den lebhaften Mercado de Antón Martín, wo Einheimische aus allen Gesellschaftsschichten ihre täglichen Einkäufe erledigen. Unterwegs hältst du an verschiedenen Ständen, um die besten Produkte zu probieren: schmackhafte Oliven, Wurstwaren, lokale Produkte und das flüssige Gold Spaniens: natives Olivenöl extra.

Nachdem du dich durch den Markt gekostet hast, machst du dich auf den Weg zu einem unscheinbaren Feinkostladen in der Nachbarschaft mit einer überraschenden Vergangenheit. Hier hielt der Vater des Besitzers geheime Treffen ab, um gegen die neu errichtete spanische Diktatur in den 1930er Jahren zu konspirieren! Heute kannst du dich dort zu einer kleinen Käseverkostung mit zwei verschiedenen Weinen aus ganz Spanien hinsetzen.

Der nächste Halt ist ein Favorit unter den Einheimischen und schwer zu reservieren - aber zum Glück ist dein Platz schon garantiert! Hier probierst du frisch gebratene Kroketten - ein Grundnahrungsmittel auf den Speisekarten von Tapas-Bars in ganz Spanien - und spülst sie mit einem eiskalten Bier herunter, während du alles über die Tapas-Kultur lernst.

Das Einzige, was du in der Nähe der Plaza Mayor essen solltest, ist dein nächster Bissen: ein Calamari-Sandwich. Du kannst sie fast überall in der Umgebung finden, aber heute probierst du die beste, die es gibt: Calamari-Ringe, die in einem leichten, knusprigen Teig perfekt zubereitet werden. Genieße ihn vor der Bar stehend, so wie es die Einheimischen tun.

Schließlich beendest du deine kulinarische Tour durch Madrid mit einer süßen Note in einer Konditorei, die es seit 1855 gibt. Dieser unglaubliche Ort, der vom persönlichen Konditor der spanischen Königin eröffnet wurde, liegt scheinbar im Verborgenen. Du kennst diesen eleganten Laden vielleicht aus der Reiseshow des spanisch-amerikanischen Kochs Jose Andrés, aber wir kennen dieses versteckte Juwel schon seit Jahren!