In einem einladenden Kochworkshop führt dich Fanny, eine leidenschaftliche Käseherstellerin und Köchin, die sich beruflich neu orientiert hat, durch den Prozess der Käseherstellung.
Fanny, eine ehemalige Käseherstellerin auf einem Bauernhof mit Milchschafen und eigener Verarbeitung vor Ort nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus, hat sich zur Käseherstellerin und Köchin umgeschult.
Dieser Liebhaber von Käse und gutem Essen entführt dich in eine Welt voller regionaler Erzeuger, glücklicher Tiere und blühender Wiesen…
Gemeinsam tauchen wir unsere Hände erst in die Milch und dann in den Käsebruch, und mithilfe von Käseherstellungstechniken ziehen wir den Käse, um Mozzarella, Burrata, Stracciatella und einen Zopf herzustellen.
Diese Werkstatt befindet sich in Vieux Lyon, mit der Saône im Hintergrund, am Quai Romain Rolland 16, Lyon 5.
Vergiss nicht, Behälter mitzubringen, um deine Kreationen mit nach Hause zu nehmen.
Die verwendete Milch ist roh und nicht pasteurisiert, um ein authentisches handwerkliches Erlebnis zu bieten.