Mach eine Pause von den Straßen der Stadt und geh an Bord des Hermès-Restaurantschiffs für eine 2,5-stündige Kreuzfahrt. Genieße ein 3-Gänge-Gourmetmenü, während du die majestätischen Landschaften Lyons entdeckst und den informativen Kommentaren lauschst.

Du bekommst ein 3-Gänge-Menü serviert, bei dem du zwischen mehreren Gerichten wählen kannst:

Auswahl an Vorspeisen

• Gepökelte Wurst nach Lyoner Art, geröstetes Wiener Brot, Rucola-Emulsion und Frühlingsgemüse
• Grüner Spargel Velouté, pochiertes Ei, goldene Croutons, grünes Estragonöl
• Frühlingssalat, Gemüsemischung der Saison (roh und gekocht) mit Pecorino-Dressing
• Baby-Tintenfisch-Escabèche, knuspriges Anis-Tuile nach Canistrelli-Art

Auswahl an Hauptgerichten

• Gebratenes Hähnchen Supreme, reichhaltiger Jus mit grünen Oliven und sonnengetrockneten Tomaten, Kartoffelrösti und jungem Gemüse
• Fang des Tages, Tomatenmarinade mit nativem Olivenöl extra, würziges Süßkartoffelpüree und leicht angebratenes Gemüse
• Langsam gekochte Schweineschulter gefüllt mit frischen Kräutern, Kartoffelrösti und einer reichhaltigen Salbeijus
• Ganze Seebrasse, serviert im Portefeuille-Stil, würziges Süßkartoffelpüree und leicht sautiertes Gemüse (Aufpreis €8)
• Ricotta- und Spinatravioli, grüne Erbsencreme, Parmesanspäne und ein Spritzer Estragonöl

Auswahl an Nachspeisen

• Aprikosen Entremet, Schokoladen- und Limettenknusperschicht, Pistaziencreme
• Ananas-Trio: Carpaccio, Honig geröstet und Confit mit weißer Schokolade
• Milchreis mit gesalzenem Butterkaramell und knusprigem Puffreis

Vorbehaltlich saisonaler Schwankungen ist das Menü vom 21. April bis zum 21. Juli erhältlich.