Mach eine Pause von den Straßen der Stadt und geh an Bord des Hermès-Restaurantschiffs für eine 2,5-stündige Kreuzfahrt. Genieße ein 3-Gänge-Gourmetmenü, während du die majestätischen Landschaften Lyons entdeckst und den informativen Kommentaren lauschst.
Du bekommst ein 3-Gänge-Menü serviert, bei dem du zwischen mehreren Gerichten wählen kannst:
Auswahl an Vorspeisen
- Gepökelte Wurst nach Lyoner Art, geröstetes Wiener Brot, Rucola-Emulsion und Frühlingsgemüse
oder
Grüner Spargel Velouté, pochiertes Ei, goldene Croutons, grünes Estragonöl
oder
Frühlingssalat, Gemüsemischung der Saison (roh und gekocht) mit Pecorino-Dressing
oder
Baby-Tintenfisch-Escabèche, knuspriges Anis-Tuile nach Canistrelli-Art
Auswahl an Hauptgerichten
-Gebratenes Hähnchen Supreme, reichhaltiger Jus mit grünen Oliven und sonnengetrockneten Tomaten, Kartoffelrösti und jungem Gemüse
oder
Fang des Tages, Tomatenmarinade mit nativem Olivenöl extra, würziges Süßkartoffelpüree und leicht angebratenes Gemüse
oder
Langsam gekochte Schweineschulter gefüllt mit frischen Kräutern, Kartoffelrösti und einer reichhaltigen Salbeijus
oder
Ganze Seebrasse, serviert im Portefeuille-Stil, würziges Süßkartoffelpüree und leicht sautiertes Gemüse (Aufpreis €8)
oder
Ricotta- und Spinatravioli, grüne Erbsencreme, Parmesanspäne und ein Spritzer Estragonöl
Auswahl an Nachspeisen
-Aprikosen Entremet, Schokoladen- und Limettenknusperschicht, Pistaziencreme
oder
Ananas-Trio: Carpaccio, Honig geröstet und Confit mit weißer Schokolade
oder
Milchreis mit gesalzenem Butterkaramell und knusprigem Puffreis
Vorbehaltlich saisonaler Schwankungen ist das Menü vom 21. April bis zum 21. Juli erhältlich.
