Willkommen bei „The Good Crumb“
Komm doch in unsere Küche in Nord-London und verbringe ein paar Stunden mit Backen, Plaudern und Schlemmen zusammen mit den Schwestern Claudia und Giselle. Das ist ein entspanntes, praxisorientiertes Erlebnis, bei dem ihr Crumpets, Scones und Lemon Curd zubereitet – einige der Köstlichkeiten, die den britischen Nachmittagstee so besonders machen.
Wir fangen mit einem erfrischenden Getränk an, bevor wir in die Küche gehen. Du wirst Crumpets aus einem Hefeteig backen und dabei herausfinden, was ihnen ihre wunderbare, löchrige Struktur verleiht und wie man diese weiche, elastische Krume hinbekommt. Dann ist es Zeit für Lemon Curd: cremig, spritzig und selbstgemacht – mit unseren Tipps für die perfekte Konsistenz.
Als Nächstes widmest du dich den Scones. Knetet den Teig, formt eure Scones und schiebt sie in den Ofen – dabei lernt ihr ein paar einfache Tricks, mit denen ihr ein herrlich luftiges Backergebnis erzielt.
Während eure Scones im Ofen backen, bereiten wir die Crumpets auf dem Herd zu und beobachten, wie sie knusprige, goldbraune Ränder und einen weichen Kern bekommen.
Und dann kommt der Teil, auf den wir uns alle freuen: gemeinsam am Tisch sitzen und essen! Bestreiche deine warmen Crumpets und frisch gebackenen Scones mit Butter, Marmelade, Lemon Curd und Clotted Cream und genieße sie zu einer Kanne englischem Tee.
Es gibt keinen Druck, ein selbstbewusster oder erfahrener Bäcker sein zu müssen. Wir begleiten euch durch jede Phase, beantworten eure Fragen und sorgen dafür, dass alle – auch die kleinen Bäcker – mitmachen können.
Du wirst mit deinen Rezepten, neuen Fähigkeiten und dem Know-how nach Hause gehen, um ein bisschen britischen Nachmittagstee in deine eigene Küche zu bringen.
