Tauche ein in die kulinarischen Traditionen der Langhe mit einem spannenden Kochkurs, in dem du zwei kultige Rezepte kennenlernst: tajarin pasta und zabaglione dessert.

Schritt-für-Schritt-Kocherfahrung

• Tajarin: Bereite zunächst tajarin, die klassische Eiernudel der Langhe, zu. Du lernst, wie du mit Mehl und mehreren Eigelben einen glatten und elastischen Teig herstellen kannst. Unter fachkundiger Anleitung rollst du den Teig zu einem dünnen Blatt aus und schneidest ihn in die charakteristischen dünnen Streifen von tajarin. Auf dem Weg dorthin entdeckst du bewährte Techniken und Geheimnisse für die perfekte Pasta - jedes Mal.
• Herstellung von Zabaglione: Als Nächstes bereitest du zabaglione, eine köstliche Creme aus Eigelb, Zucker und Marsala-Wein, zu. Mit der bain-marie Technik schlägst du die Mischung zu einer weichen, samtigen Konsistenz.

Ein Fest der lokalen Aromen

Wenn deine kulinarischen Kreationen fertig sind, setzt du dich hin und genießt ein reichhaltiges Essen, das die Aromen der Langhe feiert:

• Antipasto: Eine Auswahl an lokalen Produkten, die mit Crostini und rustikalem Brot serviert werden.
• Hauptgericht: Die frisch zubereiteten tajarin du zubereitet hast.
• Dessert: Ein traditioneller Haselnusskuchen aus den Langhe, ergänzt durch die frisch zubereitete zabaglione, für eine köstliche Verschmelzung von regionalen Geschmäckern und Texturen.

Nimm an diesem unvergesslichen Kochabenteuer teil und nimm das Wissen und die Fertigkeiten mit nach Hause, um die traditionellen Aromen der Langhe in deiner eigenen Küche nachzukochen. Buche deinen Platz noch heute!