Kaikōura, dessen Name auf Englisch übersetzt „Fresskrebse“ bedeutet, ist eine kleine Küstenstadt, die von Touristen oft übersehen wird. Eingefangen zwischen den Kaikōura Ranges - die im Winter schneebedeckt und eine Sehenswürdigkeit sind - und dem türkisfarbenen Wasser des Pazifischen Ozeans (Te Moana-nui-a-Kiwa), ist diese Gegend wirklich atemberaubend. Bekannt für die Tierwelt, die diesen Teil der Ostküste von Aotearoa gerne bewohnt, erlebte die Stadt nach einem Erdbeben der Stärke 7,8 im Jahr 2016 erhebliche Schäden und Meeresbodenhebungen. Kaikōura hat fast 10 Jahre später einen langen Weg zurückgelegt und wurde 2023 sogar von der Luxusreisebibel Conde Nast Traveler zu einer der schönsten Kleinstädte der Welt ernannt.

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