Ich werde euch beim Besuch des Marktes in Hoi An begleiten, wo ihr die exotischen Obst- und Gemüsesorten Vietnams entdecken werdet, die in unserer köstlichen Küche verwendet werden.
Wir werden die zahlreichen kulinarischen und medizinischen Verwendungsmöglichkeiten von Gewürzen und Pflanzen besprechen. Du wirst auch die Gelegenheit haben, lokale Früchte und Snacks zu probieren.
Danach fahren wir mit dem Boot (die Fahrt dauert etwa 35 Minuten) zum Dorf meiner Familie auf einer kleinen Insel im Fluss bei Hoi An.
Bei deiner Ankunft bekommst du einen frischen und leckeren Fruchtsaft serviert, ein typisch vietnamesisches Getränk auf Fruchtbasis. Während du dein einladendes Getränk genießt, lernst du das schöne vietnamesische Landleben kennen und triffst deine Oma.
Von hier aus fahren wir zum Haus meiner Familie, wo du deinen anspruchsvollen Kochkurs beginnen wirst. Erfahre, wie das Reispapier, das für die saftigen und beliebten frittierten Frühlingsrollen verwendet wird, zubereitet wird und lerne, wie man verschiedene typische Gerichte dieser schönen Region zubereitet:
Banh Xeo (kleine Reismehl-Crepes) sind eine Spezialität von Hoi An.
Gegrillte, marinierte Schweinespieße mit einer speziellen Soße.
Grüner Papayasalat
Der Fisch wird nach einem lokalen Rezept zubereitet.

• Vegetarisches Menü auf Anfrage: Banh Xeo, Aubergine gegrillt, grüner Papayasalat, Pilze und Tofu.
  Wenn dieses schmackhafte Essen zubereitet ist, genießen wir es im Garten meiner Großmutter. Außerdem gibt es Kürbissuppe und „Xí Mà“, ein Dessert (Pudding aus schwarzem Sesam).
  Anschließend geht es mit dem Boot zurück nach Hoi An.

● Erfahre mehr über exotische lokale Produkte, Obst, Gemüse und Kräuter, die man auf vietnamesischen Märkten findet.
● Entdecke die Arbeit mit einer Demonstration der alten Werkzeuge, die zur Verarbeitung des Reises verwendet werden.
● Stelle dein eigenes Reispapier auf traditionelle Art und Weise her.
Lerne, wie man 4 einzigartige Gerichte zubereitet. (Vegetarisches Menü auf Anfrage)
Triff die großzügige Landbevölkerung und erfahre mehr über das Leben vor Ort