Komm mit uns und lass das geschäftige Málaga hinter dir, während du in einem komfortablen neuen Minivan in die mediterranen Hügel von Mijas fährst. In weniger als 30 Minuten tauschst du den Trubel der Stadt gegen Weinberge, frische Luft und den ruhigen Rhythmus eines kleinen, familiengeführten Weinprojekts.

Dein erster Halt ist ein Weinberg in Hanglage auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel, der sich um das Haus der Winzerfamilie herum erstreckt. Drei kleine Parzellen (ca. 900 Rebstöcke) erstrecken sich zum Meer hin, und an klaren Tagen kannst du bis nach Afrika sehen. Hühner streifen über das Land, eine Ziege hält Wache, und ein freundlicher Hund und ein paar Katzen erinnern dich daran, dass dies ein lebendiges Zuhause ist und keine inszenierte Attraktion.

Mit deinem ersten Glas in der Hand macht dein Guide aus der Landschaft eine klare, unterhaltsame Meisterklasse: Trauben, Mikroklima, Böden, Anbaumethoden und wie dieses bescheidene Heimprojekt zu einer stillen Referenz für die lokalen Spitzenrestaurants wurde. Du schmeckst nicht nur, du verstehst auch, warum die Qualität so hoch ist.

Als Nächstes besuchst du ein winziges “Garagen”-Weingut, das in einer industriellen Ecke von Mijas versteckt liegt. Von außen sieht es wie ein normales Lagerhaus aus. Drinnen fühlt man sich wie in einem geheimen Keller: Tanks, Fässer und Flaschen von einem Erzeuger, der sich mehr um Geschmack, Reinheit und Geduld kümmert als um Etiketten oder Marketing. Diese Weine werden nicht in Supermärkten oder online verkauft. Fast jede Flasche wird über einen einzigen Luxuslieferanten an die Spitzenrestaurants an der Costa del Sol verteilt, sodass die Verkostung hier wirklich exklusiv ist.

Hier probierst du mindestens 6 lokale Weine, in der Regel Weiß-, Rosé- und Rotweine, sowie (je nach Tag) kleine Überraschungen wie Wermut, Orangen- oder Schaumweine. Alles wird mit wenigen Eingriffen und auf natürliche Weise hergestellt, ohne den Zusatz von Sulfiten, mit einheimischen Hefen vergoren und mit Zeit, um präzise und ausdrucksstark zu werden.

Um das Erlebnis noch zu verstärken, erhält jeder Gast ein individuelles Tapas-Paarungsbrett im Stil eines Küchenchefs: raffinierte, mundgerechte Tapas, die den jeweiligen Wein unterstreichen. Du wirst durch die Paarungen geführt, um Kontraste zu verstärken und Aroma, Textur und Abgang hervorzuheben. Saisonale Beispiele sind gewürztes Tabbouleh, cremige Ensaladilla Rusa, Reis mit iberischem Secreto und Waldpilzen, Lachspastete mit roter Pfeffermarmelade auf knusprigem Toast und geräucherte Sardinen mit einem Hauch von Koriander. Zum Teilen am Tisch: Spanische Tortilla, handwerklich hergestellte Käsesorten aus Málaga, hochwertige iberische Wurstwaren, Chips und knusprige Brötchen.

Wasser in Flaschen ist während der gesamten Tour inbegriffen, von der Abholung bis zur Rückgabe.

Dies ist ein erstklassiges Erlebnis in einer kleinen Gruppe (oft etwa 8 Gäste) mit einem englischsprachigen Gastgeber, der übersetzt, führt und dafür sorgt, dass sich alles mühelos anfühlt. Der Preis spiegelt wider, was du bekommst: seltene Weine mit eingeschränktem Vertrieb, intimen Zugang zu den Menschen, die dahinter stehen, auf die Weine abgestimmte Gourmetpakete, großzügige Gastfreundschaft und einen reibungslosen Transport. Kein Gedränge, keine Abkürzungen, nur Handwerkskunst von der Rebe bis zum Glas. Wenn du nach Málaga zurückkehrst, wirst du nicht nur hervorragende Weine probiert haben, sondern auch in eine echte Geschichte hineingezogen worden sein.