Unsere Istanbul Food Tour, die sich auf diesen faszinierenden Teil der Stadt konzentriert, beginnt auf dem Markt von Beşiktaş. Ein Knotenpunkt des Fährverkehrs, bedeckt mit den Flaggen seiner berühmten Fußballmannschaft und mit seinen engen Gassen voller ausgelassener Meyhanes und einfachen Restaurants, die den ganzen Tag über Frühstück servieren, ist dieses Viertel ein Stück echtes, zeitgenössisches Istanbul wie kein anderes. Unter den Bierbars und billigen Bekleidungsgeschäften gibt es einige traditionelle kulinarische Hauptstützen für Menemen, Rührei nach türkischer Art und Bal Kaymak, mit Honig umhüllte Clotted Cream – so beginnen wir gerne den Tag. Wir besuchen eine Bäckerei aus der osmanischen Zeit, um frische Backwaren für die Bootsfahrt über den Bosporus zum Markt in Üsküdar zu besorgen, wo eine traditionellere Esskultur bewahrt wird. Wir werden das Beste dieses Marktes mit Besuchen bei einem Honigverkäufer aus der Osttürkei, einem Olivenladen und einem Süßwarenhersteller der dritten Generation probieren, bevor wir uns in das märchenhafte Viertel Kuzguncuk aufmachen.