Die Tour beginnt an der Strandpromenade von Portavecchia in Monopoli und führt mit dem Mountainbike hinauf zur Ebene mit den jahrhundertealten Olivenbäumen, wo Sie wunderschöne Olivenbäume bewundern und die Geheimnisse der Herstellung von nativem Olivenöl extra entdecken können. Es wird eine Reise durch die Zeit, vorbei an befestigten Bauernhäusern, einer alten unterirdischen Ölmühle mit einem echten Ölmuseum sowie Felsenkirchen mit mittelalterlichen Fresken. Eine emotionale Reise, die es Ihnen ermöglicht, authentische Orte in dieser Ecke Apuliens entlang von Landstraßen und alten Schafpfaden zu entdecken. Eine entspannende Fahrt durch die Natur, im Schatten jahrhundertealter Olivenbäume, Johannisbrotbäume, Mandelbäume, Feigenbäume und Kaktusfeigen, entlang von Nebenstraßen und alten, von Trockenmauern gesäumten Feldwegen. Die Tour endet mit einer Verkostung typischer apulischer Produkte und einer sensorischen Analyse verschiedener Sorten apulischen nativen Olivenöls extra.