Wir beginnen den Tag im majestätischen Château Yaldara, einem der berühmtesten und geschichtsträchtigsten Weingüter des Barossa-Tals. Das 1947 von Hermann Thumm, einem europäischen Winzer, der seine Techniken der alten Welt nach Australien brachte, gegründete Schloss selbst steht auf dem Gelände einer ursprünglichen Mehlmühle aus dem 19. Jahrhundert und verleiht dem Anwesen Charme und Charakter. Das Château Yaldara ist berühmt für seine preisgekrönten Shiraz und Cabernet Sauvignon und verbindet reiche Weintraditionen mit atemberaubender Architektur. Der Name "Yaldara" leitet sich vom Aborigines-Wort ab, das „funkelnd“ bedeutet, eine Anspielung auf den nahe gelegenen North Para River und die natürliche Schönheit der Gegend. Die Gäste werden die preisgekrönten Weine und die großen Sandsteingebäude des Anwesens, gepflegte Gärten und Blicke auf den Fluss erleben – es ist eines der meistfotografierten Reiseziele in der Barossa. Sie haben auch Zeit, das Gelände mit einer selbstgeführten Tour durch das Anwesen zu erkunden, perfekt, um seine Geschichte einzutauchen und unvergessliche Fotos zu machen.