Genieße ein aufregendes Erlebnis bei der Entdeckung der alten sardischen Käsetradition bei der Firma Argiolas Formaggi, einem führenden Unternehmen der Milchwirtschaft in Dolianova, in der Nähe von Cagliari, im Süden Sardiniens. Du nimmst an einer geführten Tour teil, die eine echte Reise durch die Geschichte und die Geheimnisse des sardischen Schafs- und Ziegenmilchkäses ist, und wirst Zeuge der verschiedenen Produktionsphasen: Milchanalyse, verschiedene Rezepte, Einsalzen in Salzfässern, Reifung und schließlich Zubereitung, Verpackung und Versand. Du nimmst an einem Workshop zur handwerklichen Käseherstellung teil und hast die Möglichkeit, den Käse selbst herzustellen und zu verkosten. Am Ende der Tour gibt es außerdem eine Verkostung lokaler Produkte, begleitet von einem Wein aus den besten Weingütern Sardiniens.

Labor
In der von Experten geleiteten Käsewerkstatt geht es um die handwerkliche Zubereitung des Käses mit der Möglichkeit, deinen Käse zu kreieren und ihn zu verkosten oder mitzunehmen. Eine lehr- und erlebnisreiche Erfahrung, die es dir ermöglicht, die Geheimnisse der Käseherstellung und den Prozess Schritt für Schritt zu entdecken, von der Gerinnung der Milch bis zum Formen und Salzen. Ein unterhaltsamer und lehrreicher Workshop für Erwachsene und Kinder, bei dem du eine Urkunde zur Erinnerung erhältst.

Unternehmen
Argiolas Formaggi, der Marktführer in der Milchwirtschaft, produziert seit über 60 Jahren Pecorino und Ziegenkäse und setzt dabei auf Innovation, Forschung, Respekt vor der Tradition und Engagement für ökologische Nachhaltigkeit.

Verkostung
Am Ende des Erlebnisses kannst du drei oder vier der berühmtesten Käsesorten des Hofes probieren, begleitet von einem Glas Wein aus der Region. Für Minderjährige oder diejenigen, die keinen Wein mögen, wird Wasser zur Verfügung stehen.
Leider sind alternative Käsesorten für Laktoseintolerante nicht garantiert.