Über zwei Stunden lang sind wir mit zwei Profiköchen in der Küche unseres Restaurants im Herzen der Altstadt von Cartagena!
Wir werden euch unsere Kochtechniken und die Geschichten hinter den Rezepten und Zutaten verraten. Dann legen wir los – mit Schürzen und Kochmützen! Zunächst bereiten wir Kokosnussreis von Grund auf zu (den wir für den Restaurantbetrieb verwenden werden). Dann machen wir knusprige Patacones, gefolgt von dem typischen Getränk unserer Stadt, dem „Agua Panela“. Danach machen wir uns daran, Cartagenas typischen Fisch zuzubereiten: Red Snapper en papillote (ein Rezept, das schon unsere Vorfahren geliebt haben). Während wir darauf warten, dass der Fisch fertig wird, können wir eine Weile zu traditioneller Musik tanzen, denn unser Koch tanzt nämlich super gerne! Dann fangen wir mit den Empanadas an und bereiten den Teig und die Füllungen vor. Zum Schluss essen wir alles, was wir im Restaurant zubereitet haben, während wir unsere kulinarischen Erlebnisse austauschen und uns besser kennenlernen!