Die Stadt Calabar ist bekannt für ihre schönen, leckeren und köstlichen Gerichte. Das Hauptgericht von Calabar, Edika-Ikong, ist wohl das begehrteste in Nigeria. Möchten Sie Gerichte probieren, die reich an Gemüse, Buschfleisch und Meeresfrüchten sind? Dann ist die Calabar Cuisine Tour genau das Richtige für Sie. Sie werden Mahlzeiten wie Fischpfeffersuppe, Afang-Suppe, Edika-Ikong-Suppe, Editan-Suppe sowie Isi Ewu (gewürzter Ziegenkopf), geröstete Kochbananen oder zerstoßene Yamswurzel genießen.
Zusammen mit unserem freundlichen Reiseführer können Sie attraktive Gerichte aus einer Mischung aus essbaren Blättern, Rindsleder (Ponmo), Krebsen, Trockenfisch, Schnecken, Stockfisch, Immergrün, Garnelen und vielem mehr genießen. Sie lecken sich so viel an den Fingern, dass Sie nach dem Essen möglicherweise nicht viel waschen müssen.
Für Vegetarier gibt es Efo aus Spinat und Gewürzen. Es kann mit Reis oder zerstoßener Yamswurzel gegessen werden. Wie die Einheimischen gerne sagen, können Sie den lokalen frischen Palmenwein oder andere alkoholische oder alkoholfreie Getränke genießen.