Die Tour beginnt mit der Besichtigung der Hauptattraktionen der Altstadt, wie der Nikolaus-Basilika mit ihrer wertvollen Krypta, der alten Kathedrale St. Sabinus und der Außenfassade der tausendjährigen schwäbischen Burg.

Die Tour geht weiter mit mehreren Verkostungsstopps in einem Panificio, wo du erfährst, wie Focaccia barese gemacht wird und ein Stück probierst; in einer Salumeria, wo du die verschiedenen Käsesorten und Salami kennenlernst, während du ein Glas Wein trinkst; in einer der typischen Ecken, wo du frittiertes Straßenessen mit starkem Geschmack wie Sgagliozze oder Panzerotti entdeckst; in einer Gelateria, wo du das beste Eis der Stadt probierst und dein Lieblingseis aus einer großen Auswahl aussuchst.

Die Tour endet mit der Entdeckung der Geschichte des modernen französischen Teils der Stadt auf den alten Mauern.