Triff dich mit deinem Reiseleiter und einer kleinen Gruppe von kulinarisch Interessierten in der Altstadt und gehe dann in ein historisches, familiengeführtes Restaurant, das seine Küche exklusiv für deine Gruppe geöffnet hat. Dort triffst du einen Profikoch, der dir beibringt, wie man herausragende Gerichte der baskischen Küche zubereitet. Egal, ob du ein Anfänger oder ein erfahrener Koch bist, die Tipps und Techniken, die du lernst, sind leicht zu befolgen und anzuwenden.

In den nächsten zweieinhalb Stunden bereitest du einige der berühmtesten Gerichte des Baskenlandes zu, darunter ein Pintxo Gilda, ein Kartoffelomelett, Kabeljau in Pil Pil-Sauce, rote Piquillo-Paprika und den kultigen verbrannten Käsekuchen. Während der Chefkoch dir die Techniken erklärt, mit denen jedes Gericht zubereitet wird, erzählt dir dein Reiseleiter die Geschichten und die kulturelle Bedeutung, die hinter den Rezepten stehen, damit jeder Bissen noch unvergesslicher wird.

Natürlich hast du auch Zeit, die Gerichte zu genießen, die du zubereitet hast. Jedes Getränk wird mit einem speziell ausgewählten Getränk kombiniert: Baskischer Apfelwein (den du lernen wirst, wie man ihn einschenkt), Rot- und Weißwein und Eis-Apfelwein (ein spezielles fermentiertes Getränk, das aus den natürlichen Säften gefrorener Äpfel hergestellt wird). Wenn es Zeit ist zu gehen, nimmst du Kopien der Rezepte und deine Schürze mit nach Hause, damit du diese traditionellen baskischen Gerichte in deiner eigenen Küche zubereiten kannst.