Die Stadt Arequipa hat ihre traditionellen scharfen Restaurants, die ein moderner Ausdruck eines alten Brauchs sind, der die Geschichte und Erinnerung an den Geschmack der Arequipa-Menschen bewahrt. Dies sind traditionelle Restaurants, in denen die meisten von ihnen noch mit Brennholz kochen, was das Aroma von Gewürzen in Lebensmitteln verstärkt. Diese traditionellen Betriebe verkaufen Eintöpfe, würzige Speisen, Extras und Chicha. Es gibt auch eine Vielzahl von Desserts wie Fritteusen und gefrorenen Käse. Schokoladen und Toffees sind ebenfalls berühmt. Das traditionelle Getränk ist Mais-Chicha oder Chicha de Jora und Nájar-Anis, ein lokaler Schnaps, der als Verdauungsgetränk, hauptsächlich nach dem Verzehr von Schweinefleisch, eingenommen wird. Wir brauchen einen ganzen Tag, um über unser Essen zu reden! Deshalb haben wir diese touristische Tour ins Leben gerufen, um etwas über die Geschichte zu erfahren, typische Orte zu besuchen und sehr gut zu essen!