Der Handwerker, der das Schärfen und Anbringen der Griffe lehrt, hat seine Ausbildung in einem Messergeschäft mit über 150-jähriger Geschichte absolviert. Da er eine umfassende Ausbildung in Schärfen, Anbringen der Griffe und sogar Gravieren absolviert hat, kann er sowohl Workshops zum Schärfen als auch zum Anbringen der Griffe anbieten.
Auch wenn die Messerklinge in der Regel die meiste Aufmerksamkeit erhält, übersehen Sie bitte nicht die Vielfalt der Griffe aus verschiedenen Holzarten! Wir hoffen, dass Sie durch das Schärfen die Schärfe japanischer Messer und durch das Anbringen der Griffe die Schönheit und Vielfalt der Messergriffe zu schätzen wissen.