Während dieses privaten Tages entdeckst du die berühmte “Côte des Blancs”, das Königreich des Chardonnay Grand Cru, und die historischen Hänge des Marne-Tals, das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde und in dem der Champagner geboren wurde.

Unsere Entdeckungstour durch die Weinberge und Dörfer der “Côte des Blancs” führt am “Château de Saran” vorbei, einem prestigeträchtigen Anwesen des LVMH-Konzerns (Eigentümer von Dom Pérignon, Veuve Clicquot, etc.) und der Produktionsstätte von Champagne Moët & Chandon.

Eine kommentierte Passage ist auch in der berühmten “Avenue de Champagne” von Epernay geplant, der Hauptstadt der Champagne, wo sich die prächtigen Herrenhäuser und Produktionsgebäude der Champagnerhäuser Moët & Chandon, Perrier Jouët, Pol Roger usw. befinden.

Besuche 2 unabhängige Winzerfamilien mit Erklärungen zum Herstellungsprozess des Champagners, besuche die Pressen, Weinkeller und Kellereien.
Probiere viele Grand cru/Premier cru Champagner: natürliche Champagner (ohne Dosierung), entra brut, alte Reben, Jahrgänge, in Eichenfässern gereift, etc.
Die Verkostungen werden mit Verkostungshinweisen kommentiert.

Probiere neben den Champagnern auch die wichtigsten Alkohole und Aperitifs der Champagne: Ratafia, Fine de la Marne und Marc de Champagne aus der Goyard-Brennerei, der ältesten Brennerei der Champagne.

Das Dorf Aÿ-Champagne war im 16. Jahrhundert das Hauptzentrum der Champagne-Industrie. Die Könige von Frankreich hatten hier ihre eigenen Weinpressen und die Weine der Champagne wurden früher “Weine von Aÿ” genannt. Der Weinberg, der überwiegend mit Pinot Noir bepflanzt ist, ist als Grand Cru auf der höchsten Stufe der Appellation klassifiziert.
Bei unserem Besuch in einem Teil dieses historischen Dorfes werden wir über die Bewirtschaftung der Weinberge, die verschiedenen Rebsorten, das außergewöhnliche “Terroir” und den nachhaltigen Weinanbau sprechen.
Die Tour beinhaltet einen Halt vor den Hauptsitzen der berühmten Champagnerhäuser in Aÿ wie Bollinger, Deutz und Ayala.

Fahre durch weitere Dörfer und Weinberge, die als Premier Cru klassifiziert sind, darunter Mareuil-sur-Aÿ, wo sich die Champagnerhäuser Billecart-Salmon und Philipponnat befinden.

Wenn du Hautvillers, die “Wiege der Champagne”, besuchst, kannst du eine private Führung durch die Kirche machen, in der sich das Grab von Dom Pérignon, dem geistigen Vater des Champagners, befindet.

In Hautvillers werden wir auch anhalten, um das herrliche Panorama der Champagne mit Blick auf das Marne-Tal zu genießen, wo Dom Pérignon seine Experimente zur Weinherstellung durchführte.
Es ist der ideale Ort im Herzen des Weinbergs, um Fotos von dir und dieser atemberaubenden Landschaft zu machen.

Für das Mittagessen haben wir für dich Champagner und von den Einheimischen geschätzte Esslokale ausgewählt, um diesen geselligen Moment zu teilen*.
Auf der Speisekarte stehen zu deinem Champagner (1 Bootle für 2) zum Beispiel: Gourmetplatten mit Wurst und Käse mit Brot und Salat, Fertiggerichte vom Bauernhof, regionales Gebäck und Kaffee.

Bitte informiere uns bei der Buchung deiner Tour, wenn du Lebensmittelallergien hast oder andere Ernährungsbedürfnisse hast.

*Je nach Tag der Tour kann der Ort des Mittagessens variieren.